毛竹筍怎麼處理

用刀劃出一道口子，用手將竹筍表皮剝去。剝好了以後的竹筍切成薄片之後，直接冷水下鍋煮熟。煮熟的竹筍可以去除竹筍的澀味。吃起來的口感也會更好。煮過的毛竹筍存儲的時間也會更長。毛竹筍可以和豬肉一起爆炒，也可以燉排骨、燉湯等等。