鮮竹筍怎麼處理放冰箱

焯水斷生後浸泡在涼水中或是放入保鮮袋內密封起來冷藏保存。鮮竹筍中的水分含量比較高，若是直接將生的竹筍放入冰箱內冷藏容易導致其在潮濕的環境中發生黴變等情況，而將其焯水斷生後會使其內部成分發生改變這樣存儲起來就會比較安全，若想放得久一點，焯水後則可以放進冷凍中。