紫薯要煲多久才熟

15分鐘。煲粥加入紫薯的話，則需要把紫薯切成塊狀，煲制時紫薯與大米同時下鍋，一般15分鐘就熟透了。在購買紫薯時，建議選擇形狀為錐形的，這種紫薯味道軟糯、純正；另外新鮮的紫薯外皮顏色為淺紫色，肉色為紫色，若是表皮有長斑、發黑的情況，則説明紫薯壞掉了。