洋葱怎麼炒不黑

加生粉攪拌，大火快炒。炒洋葱之前將切好的洋葱拌上一些生粉，能有效防止洋葱隨着高温加熱而變黑。使用大火快炒也能讓洋葱在快速斷生的情況下避免變黑。洋葱發黑主要是發生了氧化反應，變黑後是不影響食用的，介意的話可以稍微處理一下。