立夏廈門吃什麼

夏餅、鍋邊糊、碗糕。鍋邊糊的做法比較簡單，比較核心的便是鍋邊的米漿，一定要等湯邊的米漿變成了一層皮，才可以起下來放在湯中，還可以在湯中放入其他的配料，香菜、蝦米、葱之類的佐料都可以加。碗糕便是以碗為膜具的糕點，碗糕的原料是麥粉，還可以在表面撒上一些芝麻，做出來的碗糕十分鬆軟、綿滑，口感很好。夏餅的原料是麥粉或者是米漿，分有不同的口味，燙出來後可以加入自己喜歡醬汁和佐料配菜，這時候的麥都比較新，打出來的麥粉也是很新鮮。