麪包用什麼麪粉做好

高筋粉。做麪包時一定要選對面粉，一般超市裏都有專用的高筋粉。普通麪粉，也就是中筋麪粉，因此，和高級麪粉的區別就在於精度的不同。高級麪粉含蛋白質的成分會更高，普通麪粉和高筋麪粉都是由小麥打磨而成的，普通麪粉一般用來蒸饅頭做麪食用。如果要是做麪包，建議選擇高筋面，高筋面做出的麪包即筋道又有層次感，鬆軟酥脆，口感極佳。可以用高筋面做烤麪包和蒸麪包，家裏如果沒有烤箱的朋友們，可以選擇用電飯鍋來做麪包。只要麪粉選對了，一定會做出美味的麪包的，所以做麪包一定要選高筋面。