苦瓜如何保存到冬季

可以將苦瓜焯熟之後速凍保存。

1、選取新鮮的苦瓜清洗乾淨，去掉裏面的苦瓜籽之後切片。

2、將切好的苦瓜片放入沸水中焯半分鐘~1分鐘，這個過程需要不停的攪拌，以保證苦瓜充分受熱。

3、焯好的苦瓜片撈出來浸入涼水中冷卻。

4、將冷卻至室温後的苦瓜撈出瀝乾水分放入冰箱裏面速凍，最適宜的温度是-18℃，中間最好多次翻動防止苦瓜片凍成一坨。