滷水可以滷什麼菜
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1、葷菜:豬腳,雞翅,雞腳,鴨腳,鴨腎,牛舌,豬耳朵,牛肉,雞蛋,鵪鶉蛋等。肉類的原料在滷製前建議先做炒水處理,這樣可以使得食材更入味,不焯水可能會導致下鍋後滷水減少過快,進而導致口味過鹹。
2、素菜:蓮藕,海帶結,海白菜,土豆,竹筍,豇豆,西蘭花,海帶絲,豆腐,香菇等。
標籤:
滷水
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1、葷菜:豬腳,雞翅,雞腳,鴨腳,鴨腎,牛舌,豬耳朵,牛肉,雞蛋,鵪鶉蛋等。肉類的原料在滷製前建議先做炒水處理,這樣可以使得食材更入味,不焯水可能會導致下鍋後滷水減少過快,進而導致口味過鹹。
2、素菜:蓮藕,海帶結,海白菜,土豆,竹筍,豇豆,西蘭花,海帶絲,豆腐,香菇等。