立春吃春筍嗎

吃。 立春後採挖的筍，個頭比較肥大，筍肉鮮嫩。春筍是禾本科剛竹屬植物，也叫做竹筍、生筍、竹芽等，炒好以後清淡鮮嫩。春筍的做法多樣，可以用於製作清炒春筍、春筍炒肉、油燜春筍、春筍炒臘肉、春筍豆瓣炒雪菜等。購買後的春筍需要儘快烹飪，以免影響春筍的品質。