牛排為什麼要七分熟

鮮嫩又不腥。牛排三分熟是很腥的，就跟生牛排差不多，牛排的外表還有紅色的血絲。五分熟的牛排，是半熟的牛排，外表煎得已經金黃金黃的了，但是裏面切開之後還有很多紅血絲。七分熟的牛排，外表煎成了深褐色，切開裏面只有一點點紅色，吃起來鮮嫩又不腥。