七夕為什麼要吃巧餅

七夕，是中國的傳統節日之一。這天傳説是牛郎和織女一年一次見面的日子。這一天又有很多人都會去吃巧餅。有些人會問：七夕為什麼要吃巧餅呢？很多人會有這種疑惑。下面，小編就一起告訴大家七夕為什麼一定要吃巧餅：

七夕為什麼要吃巧餅

巧餅，一種古老的漢族麪點。屬於七夕節食品。古時，七夕做的餅如手指與口舌狀，名曰“巧食”。婦女、兒童用五彩線縷貫“巧食”拋擲屋背,謂讓喜鵲銜去搭橋,夜渡牛郎、織女過銀河相會.同時,婦女陳“巧食”及果品,取繡線編織香袋鬥巧.

巧餅的做法

做法一

原料

麪粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。

做法

1、將麪粉，糖，酵母，混合均勻後，加入牛奶，充分揉成光滑的麪糰(多揉一會兒，組織更細膩)，覆蓋發酵。

2、發酵至1、5倍大時，取出，再充分揉麪，排出氣泡，重新揉成光滑麪糰。

3、將麪糰揉成長條形，分切成若干個小劑子。

4、將模具內先撒滿面粉，轉勻再倒出多餘麪粉。(防粘處理)

5、將小面劑子放入模子內，按壓結實，用利刀沿模子表面平切去多餘的面後，再按壓結實。

6、將模子反過來，敲案板，扣出小面坯。

7、依次做完其他。

8、平底鍋小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入(稍微間隔出一點距離，防止膨脹粘連)，最後放入中間位置。

9、小火幹烙至兩面上色均勻即可。

做法二

材料

麪粉 白糖 酵母 花生油

做法

1、麪粉加適量酵母、白糖和好(我沒做過，估計是半發麪)。

2、分成小麪糰揉好放入“花卡”(一種木製的模子)，摁平後，在面案上一磕，一個個形狀各異的小“巧餅”便躍然面案之上。

3、然後把鍋燒熱，將少許花生油均勻的抹在鍋壁上。

4、放入餅胚，慢火烘烤，待兩面金黃時出鍋，小巧玲瓏,是曰“巧餅”。

做法三

原材料

麪粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母一小勺。

做法

1、所有的原料混合均勻，揉成麪糰，揉好的面蓋上保鮮膜室温醒發一小時;

2、醒發好的麪糰，拿出來用手揉勻，不停地揉，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。

3、揉好的麪糰切下一塊，搓成長條;

4、按照模型的大小揪小劑子。

5、將小劑子放入模子內，按壓結實。

6、倒扣模具，輕敲，摳出巧餅坯。

7、鍋置火上小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入，烙至兩面上色均勻即可。

七夕為什麼要吃巧餅呢？上面，小編已經告訴大家巧餅的做法及巧餅的原料等等。其實還是很簡單的，不會的小夥伴可以根據上面的步驟來學習。主要是要我們要傳承這種傳統文化，讓這種傳統文化發揚光大，不要讓後人遺忘它。