七夕吃巧果的由來

雖然有很多人都不知道七夕節要吃什麼，雖然不同地域在七夕節時的飲食習俗各有差異，但七夕節最基本、也是最為一般人所知道的需要吃的食物就是巧果，但是，一定有一些人不知道七夕吃巧果的由來。下面這篇文章就將為我們回答這個問題。

一、七夕吃巧果的由來

1、傳説是因為過去女孩子在未嫁之前都想自己能心靈手巧，所以用這樣的方式來祈求織女來送巧，希望織女也能賜自己一雙巧手，於是巧果也就誕生了。

2、北宋時期的巧果品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜。是將發麪團放入具有剪刀、梨、茄、瓜、石榴、蘋果、小雞、小豬、小獅子、金魚、蛙、蟹、蝦等各種花形圖案的木模(也叫榼子)中，將成形後的小餅油炸或烙食。有些巧果還被點染為七色，有的以紅色點染，用長線穿成串，尾端系沙果或花布，掛於壁間，以為裝飾和零食，也有串成一環掛在小兒項間取樂的。相傳七夕節晚上，婦女兒童將巧果拋擲屋背，喜鵲銜去搭橋，讓牛郎織女夜渡銀河相會。

3、巧果製作起來非常簡單。先將麪皮切成一兩寸長的條形，然後放入滾燙的油鍋裏，炸至金黃色。再把炸好的麪皮撈起來，立即撒上芝麻、白糖，酥脆香甜。

二、巧果還有另一種做法

1、在麪粉中加入雞蛋和糖，不摻一點水，而是用油和麪。面和好後，揪出一塊劑子，摁進用桃木或棗木刻成的精美模子裏，然後照面板一磕，一個個可愛圖形的巧果誕生了，進爐一烤，香飄十里。

2、北宋時的七夕巧果主要成分是小麥面，這種製作傳統至今還被遵循、保留着。為什麼要用小麥面呢?這就跟前面提到的古人設置七夕節的目的有關了。

3、每年的七月初七，牽牛星與織女星距離最近，而這一天，通常也是立秋前後(有時跟立秋正好是一天)。中國是農耕國家，因此，對時令、節氣的交替極為重視，夏商時，每至立秋，君主還會親臨祭祀現場。七夕節的設置其實就是立秋祭祀的另一種替代形式，有立秋迎秋之用意。

三、巧果的做法

原料

麪粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺。

做法

1、温水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麪粉中，揉成均勻的麪糰。

2、揉好的面蓋上保鮮膜室温醒發一小時，醒發好的麪糰拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。

3、揉好的麪糰切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子裏，用手指按壓，並用剪刀剪去多餘的面。

4、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上乾布醒發一刻鐘，烤箱185度預熱，十分鐘就好。

5、然後用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進烤箱裏烤熟後拿出，晾涼後即可食用。

上面這篇文章告訴我們七夕吃巧果的由來是女孩子們在出嫁前通過製作巧果來祈求織女賜自己一雙巧手。這樣一種寄予了美好祝願的習俗值得我們傳承。因此，文章還為我們詳細介紹了兩種製作巧果的方法，感興趣的朋友可以試着做做看。