自制七夕巧果如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
牛奶 :125
糖 :25
雞蛋 :1個
主料
麪粉 :250輔料
酵母 :2牛奶 :125
糖 :25
雞蛋 :1個
1.將麪粉、白砂糖、酵母、混合均勻
2.加入牛奶,雞蛋。
3.充分揉成光滑的麪糰,發酵半小時
4.模具內撒滿面粉,轉勻再倒出多餘麪粉
5.發酵半小時後,再充分揉勻,排出氣泡,搓成長條
6.切小劑子
7.將小面劑子放入模子內,按壓結實
8.倒扣模具,輕敲
9.摳出巧果坯
10.鍋置火上小火加熱
11.將生坯從邊緣開始逐個擺入,烙至兩面上色均勻即可
做這個巧果的麪糰一定不要和的太軟,週六第一次做的時候,面和軟了,結果在最後烙熟的時候,圖案已經沒有了。第二天早上又做了一次,這次的面和的就比較硬,在烙的時候圖案就清晰的很多。烙果的時候,鍋裏不必放油,一定要用最小最小的火幹烙。
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