可以涼拌的蔬菜有哪些

西紅柿，黃瓜，菠菜，紫甘藍，大頭菜等。蔬菜涼拌可以更好的保存食物完本的食品價值，避免了在煎炒蒸炸的過程中對細胞組織的破壞，並且涼拌菜的做法簡單，好學易上手，適合剛剛學做飯的新手。做涼拌菜的食材要徹底清洗，因為蔬菜上很有可能會有農藥殘留。