鹼蛋可以和哪些菜一起涼拌
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青椒、大蒜。鹼蛋其實就是皮蛋,做好後,可以直接生吃,通常做成涼拌菜時,可以搭配青椒、大蒜搭配。皮蛋也可以直接剝好生吃,也可以搭配瘦肉、大米一起做瘦肉皮蛋粥。剝開了皮蛋需要儘快食用完畢,久放會產生許多細菌,不衞生,而且放久了水分會被揮發,吃起來也會偏幹。
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青椒、大蒜。鹼蛋其實就是皮蛋,做好後,可以直接生吃,通常做成涼拌菜時,可以搭配青椒、大蒜搭配。皮蛋也可以直接剝好生吃,也可以搭配瘦肉、大米一起做瘦肉皮蛋粥。剝開了皮蛋需要儘快食用完畢,久放會產生許多細菌,不衞生,而且放久了水分會被揮發,吃起來也會偏幹。