涼拌鹼蛋可以放料酒嗎
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可以。涼拌皮蛋可以放料酒但是不建議放。料酒和皮蛋本身並不相剋,但是料酒和皮蛋的口味並不搭配,會影響皮蛋的口感,產生奇怪的味道。涼拌皮蛋時只需要香醋、生抽、香油提味即可。皮蛋口味豐富,太多的配料反而會影響其獨特的風味,只需要簡單的生抽香油提味,香醋去腥提鮮就足夠了。
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可以。涼拌皮蛋可以放料酒但是不建議放。料酒和皮蛋本身並不相剋,但是料酒和皮蛋的口味並不搭配,會影響皮蛋的口感,產生奇怪的味道。涼拌皮蛋時只需要香醋、生抽、香油提味即可。皮蛋口味豐富,太多的配料反而會影響其獨特的風味,只需要簡單的生抽香油提味,香醋去腥提鮮就足夠了。