鹹鴨蛋蒸好還是煮好

蒸好。鹹鴨蛋在蒸的時候，温度會比較高，可以將細菌殺死。蒸鹹鴨蛋的時候，將鹹鴨蛋清洗乾淨，冷水下鍋，水開後再蒸二十分鐘至三十分鐘即可。蒸好的鹹鴨蛋可以直接吃，也可以用於製作炒飯等。挑選鹹鴨蛋時，需要選擇外觀光滑，蛋殼潔淨，沒有黑色斑點以及磕碰現象，這樣的鹹鴨蛋品質會更好。