大米從冷凍放保鮮會壞嗎

會。因為放入冷凍室的大米其温度一般會低於零下，若是將大米從零下放到零上的環境裏，就會使大米表面因為温度的變化而出現液化的現象，然後放入保鮮室其內部的水分無法蒸發晾乾，就會導致大米出現變質，味道變酸等情況，所以大米存儲儘量放置於恆温的環境下進行。