苦瓜的皮要削掉嗎

不需要。苦瓜的皮屬於可食用部分，它不影響口感還具有營養價值，其富含豐富的維生素C和蛋白質，苦瓜皮的營養價值和苦瓜本身差不多。食用之前需要清理表面的髒東西，苦瓜生長過程中，根部容易受到污染，處理乾淨的苦瓜才具有營養物質。