缽缽雞裏的葷菜怎麼去除腥味
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需要提前對葷菜進行處理,醃製。有兩種方法,一是在葷菜中加入生薑,香辛料和鹽,對其進行醃製即可以達到去腥的目的,又可提前入鹹入味。二是提前將葷菜進行焯水往其中加入料酒和生薑,焯完水後加鹽香型料或者辣椒進行醃製,就可以達到去腥的目的。
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需要提前對葷菜進行處理,醃製。有兩種方法,一是在葷菜中加入生薑,香辛料和鹽,對其進行醃製即可以達到去腥的目的,又可提前入鹹入味。二是提前將葷菜進行焯水往其中加入料酒和生薑,焯完水後加鹽香型料或者辣椒進行醃製,就可以達到去腥的目的。