椰子雞什麼時候放鹽

快出鍋的時候放鹽。椰子雞是海南具有特色的一道美食，從選材到製作都需要層層把關，嚴格控制。做湯採用老椰子，可以從椰衣，椰子殼，椰肉來判斷，雞則選擇口感鮮嫩的土雞，煮沸轉小火燉一小時，上菜時可加上少許生粉水埋芡，使汁較稠，喝前在放上少許鹽，口味更佳。