蛋撻皮沒有黃油可以用什麼代替

豬油。做蛋撻皮時可以用豬油來替代黃油，黃油是從牛奶中提煉加工出來的油脂，吃起來有濃濃的奶香味，是比較適合做甜點食品的，而豬油是從豬肉裏提煉出來的，它沒有黃油的奶香味，但是豬油的延展性相對較好一些，起到的酥脆效果也會很好。