鮮七彩蝦片是油炸的嗎

是的。鮮七彩蝦片需要通過高温油炸後達到膨脹的效果，蝦片它的主要成分是澱粉和蝦，而澱粉遇到高温油炸後就會膨脹，在蝦片上形成許多小氣孔使蝦片達到酥脆的口感。超市中售賣的蝦片色彩繽紛是因為在其中加入了不同顏色的色素。