幹香菇要剁成碎需要泡多久

30分鐘至1個小時。使用温水浸泡幹香菇，需要30分鐘左右，使用冷水浸泡幹香菇，需要1個小時。幹香菇泡發以後，清洗乾淨，控幹水分，將部分根蒂去除，即可剁成香菇碎。香菇碎剁好以後，可以用於製作餡料或打滷等。選購幹香菇時，可以聞一下味道，品質好的幹香菇帶有特殊的香氣。