紅薯粉可以泡一晚上嗎

可以。質地較硬，較粗的紅薯粉泡一夜是可以的，一夜後若紅薯粉有彈性，沒有異味，是可以繼續食用的。紅薯粉一般放在50度的水中，泡20到30分鐘即可變軟，泡好的紅薯粉可以做成酸辣粉，鴨雜粉絲湯，白菜燉粉條，螞蟻上樹，羊蠍子火鍋等美食。