鴨腦殼要煮多久才好

20分鐘左右。鴨腦殼也叫做鴨頭，通常用中火煮10分鐘左右，熄火後加蓋再燜上10分鐘左右，鴨腦殼就煮好了。鴨腦殼還可以做成香辣鴨腦殼、五香鴨腦殼、爆炒鴨腦殼、鴨腦殼燉肉丸等。挑選鴨腦殼的時候要注意看眼球，眼球飽滿，眼睛明亮的，眼睛半開或全開的屬於新鮮的鴨腦殼。