蠶蛹冷藏還是冷凍

冷藏。新鮮的蠶蛹外表還是比較脆弱的，若冰凍會破壞蠶蛹裏面的組織結構，會影響後面的口感以及烹飪。而冷藏則可以使蠶蛹的鮮度得到保存。蠶蛹通常炸制食用，炸好的蠶蛹酥脆可口，味道鮮美。蠶蛹也可以煮制食用，大火燒開煮十分鐘即可。