綠豆飯是什麼

綠豆飯是大米與綠豆在電飯煲中煲熟所得的主食，口感清香可口，深受人們喜愛。綠豆原產於印度、緬甸地區，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。綠豆富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷等，綠豆湯是夏季家庭中常備的飲料。綠豆可用於製作綠豆糕、綠豆餅、綠豆沙等。綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，相傳古代人為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、綠豆糕等。綠豆糕以綠豆粉為原料，其做法可分為南北兩派，口味清香，細膩潤澤。