什麼時候是吃大面包蟹的季節
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秋季。秋季的螃蟹最為肥美。蒸麪包蟹要用熱水下鍋,等待水開後,再放入麪包蟹,這樣可以儘可能的保留麪包蟹中的成分物質,減少成分的散失,放入蒸鍋時要肚皮朝上,可以避免蟹黃流出,蒸大約十五分鐘即可。時間不能太長,太長會增大水分的流失,使麪包蟹的肉質變老。
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麪包
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秋季。秋季的螃蟹最為肥美。蒸麪包蟹要用熱水下鍋,等待水開後,再放入麪包蟹,這樣可以儘可能的保留麪包蟹中的成分物質,減少成分的散失,放入蒸鍋時要肚皮朝上,可以避免蟹黃流出,蒸大約十五分鐘即可。時間不能太長,太長會增大水分的流失,使麪包蟹的肉質變老。