豬蹄需要放什麼材料

放姜、鹽、八角、香葉、陳皮、生抽老抽和冰糖等簡單的材料。做豬蹄可以滷豬蹄也可以燉燜豬蹄，放冰糖是為了讓豬蹄上色，其他材料是讓豬蹄調料和去腥的。因為把豬蹄燉到軟爛要的時間長，燉豬蹄最好使用高壓鍋，這樣能節省時間，而且燉出來的豬蹄色澤誘人、入口軟糯Q彈。