做爆米花的玉米是什麼玉米

爆裂玉米。這種玉米的果穗和籽粒比普通玉米的要小且結構更堅實，若遇到高温時還有較大的膨爆性。籽粒常見為黃色或白色，但也有紅色、藍色、棕色甚至花斑色。注意製作爆米花時加入的糖需要是特別細的細沙糖。普通的玉米粒是不能做爆米花的。