蒸饅頭髮面酸了怎麼辦

可以在麪糰中添加適量的小蘇打揉勻後再發酵一會。蒸饅頭發麪的時候需要掌握好麪粉、清水、發酵粉使用的比例以及發酵的時間，這樣可以避免麪糰發酵過頭。揉麪的時候可以添加適量的白糖或牛奶，這樣既能促進麪糰發酵，也能使麪食的口感變的更好。