螃蟹蒸多久為佳

10-30分鐘。螃蟹蒸的時間長短由螃蟹的重量決定，3兩以下的螃蟹，蒸大約10分鐘即可。重量每增加一兩，蒸的時間可以增加兩分鐘。在蒸螃蟹之前，應該用小刷子將螃蟹清洗乾淨。其次，應把螃蟹的肚子朝上放在隔水架蒸，蒸完之後需要關火燜兩分鐘。