竹蔗和青皮甘蔗的區別是什麼

沒有區別，它們是同一種，只是不同的叫法。青皮甘蔗含糖量高，但因其咀嚼費力且咀嚼後留在口中的殘渣較多，一般不怎麼食用，大多將其用來榨汁飲用或是將汁水用作熬製黑糖。除了這種使用方法，青皮甘蔗還可以和馬蹄、茅根、排骨等煮成湯水飲用。