老年人吃什麼補血

老年人由於身體抵抗力逐年下降，慢慢地出現了貧血的現象。如今，老年人貧血相當多見，發生率達到17%。隨着年齡的增長，老年人貧血的發病率也隨之上升。那麼老老年人吃什麼補血呢？下面就來為大家盤點一下吧！

老年人吃什麼補血

一、多吃含鐵豐富的食物

含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣裳作為補血食品。

二、多吃酸性食物

1、現代醫學研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶於水的二價鐵，如果老年人體內缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。

2、所以，為了促進鐵質的吸收，還應吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。

三、多吃富含維生素C的食物

維生素C也可促進鐵質的吸收和利用。因此，可多進食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。

四、多吃含維生素B的食物

B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細胞生長髮育所必需的物質，動物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。

五、注意補充蛋白質

蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆製品等。

六、黑豆

1、根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。

2、黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高温分解掉。建議黑豆做豆漿食用，會補充體內所需的微量元素。　　

七、胡蘿蔔

即紅蘿蔔，日本人稱作人蔘，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素———胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。

八、金針菜

1、金針菜，就是我們常見的黃花菜，其含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素A、B1、C，蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。

2、黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效。黃花菜還有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

據有關資料表明，老年人貧血已經逐漸成為全社會關注的一個健康問題。基於此，小編費了好大勁終於蒐集到一些對改善老年人貧血有幫助的食物。還不清楚老年人吃什麼補血？那麼看完小編推送的這篇文章，相信您一定受益匪淺吧！

熱門菜譜推薦：紅燒鯽魚  紅燒排骨  紅燒茄子  餛飩  雞蛋餅  雞蛋羹  家常豆腐  紅燒肉  餛飩