紫皮甘蔗和綠皮甘蔗的區別是什麼

1、紫皮甘蔗和綠皮甘蔗的硬度不一樣。紫皮甘蔗的硬度不高，清洗乾淨，啃掉外皮即可食用。綠皮甘蔗的硬度較硬，需要用刀削去外皮才可食用。

2、紫皮甘蔗和綠皮甘蔗的甜度不一樣。紫皮甘蔗的甜度欠佳，綠皮甘蔗的口感更甜一些，常被用於製作蔗糖或是碳酸飲料等。