蒸鯽魚要多久時間最好

10-15分鐘。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了，以防鯽魚內部的魚肉還沒有熟透成型。在蒸之前可以在水中加入料酒及生薑等，可以去除鯽魚的腥味。蒸好的鯽魚倒入由醋、白糖、生抽、老抽、蒸魚豉油、生薑等製作而成的調味料食用口感更好。