小米辣和幹辣椒的區別是什麼

1、狀態不同。小米辣是鮮活的辣椒有水分能夠聞到明顯的辣味，而幹辣椒則是經過晾曬風乾後的辣椒沒有了水分，辣味需要經過刺激後才能散發出來。

2、辣味不同。小米辣食用起來口感比較辣，而幹辣椒則是有的辣有的不辣。

3、使用方法不同。小米辣可以直接使用也可以炒後使用，而幹辣椒需要高温油的刺激。