白米糕的保質期是多長時間

一週左右。白米糕在常温下可以存放兩三天，將白米糕用保鮮膜或者保鮮袋包裹起來，再放入冰箱冷藏櫃保存，可以存放七天左右。要使做出來的白米糕更加彈滑細膩，發麪是關鍵，攪拌好的米漿隔水發酵至少一個小時，發至兩倍大時迅速攪拌排氣即可。