黃酒的保質期是多長時間呢

説到黃酒想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，黃酒是我們日常生活中十分常見的一種酒類，酒精度數沒有白酒那麼高，相對來説度數較低，因此受眾比較廣泛，受到不少人的喜愛和青睞，那麼，黃酒的保質期是多長時間呢？我們一起去看看吧。

一、黃酒的保質期是多長時間呢

黃酒沒有經過蒸餾，相對於經過蒸餾的白酒，酒精度較低，酒精含量低於20%，一般為15到16度，少量的低於10度。根據《GB7718-2011預包裝食品標籤通則》顯示，酒精度大於等於10%的飲料酒，食醋，食用鹽，固態食糖類，味精，可以免除標示保質期。所以從法規角度講，大於10度的黃酒不用標保質期。

黃酒之所以能夠長期保存，正是因為酒精。酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，從而將細菌殺死。黃酒正是因為酒精度較高，細菌比較難以生存，再加上酒瓶密封比較好，保存時間會比較長，保存期限大約在兩到三年。

二、黃酒長期保存方式原則有哪些

雖然黃酒不標保質期，但是黃酒對保存方式要求還是要求很高，因為合理妥善的保存，可以使保質期延長到5年左右。

1、要注意濕度與温度

通常相對濕度在百分之七十是最合適的，假如濕度過高的話，瓶塞很容易發黴這樣會容易讓黴菌污染酒體。温度最好保持在零到二十攝氏度之間，最好恆温。

2、要注意封口

儲存容器的密封一定要好，如果密封不好的話會導致酒精揮發使得酒精度降低。

3、要注意光線

自然光會加速酒的變質，黃酒最好放置在陰涼的地方進行儲存。

4、要注意容器

黃酒儲存之後的品質與黃酒的容器材質有密切的關係。通常，黃酒會採用陶壇作為容器。陶壇厚實，遮光。存放一段時間之後酒中的水分會通過壇壁揮發出來，合理陳放會有驚喜。

黃酒的長期保存是有價值的。在陳放的過程中，酒精分子跟水分子發生締合反應，酸和醇發生酯化反應，這些反應都是緩慢而複雜的，不是人為能立即促成的。品質好的黃酒，經過一段時間的合理陳放，酒裏面的各種成分達到一種微平衡，口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、諸味協調。

黃酒的保質期是多長時間呢？黃酒長期保存方式方法有哪些？對於不知道黃酒的保質期，或者不知道黃酒長期保存的方法是什麼的朋友們來説，只要認真看完以上詳細介紹以後，一定不難找到這兩個問題的答案，建議大家可以參考上面的方法，來正確保存黃酒。