![蒸筒骨要蒸多久]( "蒸筒骨要蒸多久")
- 三十分鐘左右。筒骨也就是豬腿骨，是中間有個洞可以容納骨髓的大骨頭。在蒸豬腿骨時要先用冷水浸泡一小時再撈出清洗乾淨，接着用冷水加豬腿骨下鍋煮開後撇去浮沫。經過這樣操作的筒骨沒有血腥味，燉出來的湯只有鮮味。...
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![牛仔骨要燒多久才能熟]( "牛仔骨要燒多久才能熟")
- 30-45分鐘。在烹製牛仔骨的時候，要想讓烹製好的牛仔骨又軟又嫩，可以提前給牛仔骨表面包裹上面粉醃製。烹製牛仔骨需要的原料有很多，主要有食鹽、植物油、料酒、白砂糖、生薑、蒜、清水、生抽以及老抽等等。做好後的牛仔骨，儘快食用味道會更好。...
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![牛仔骨要燒多久才不會老]( "牛仔骨要燒多久才不會老")
- 二十至三十分鐘。牛仔骨在烹飪之前需要清洗乾淨，用食用鹽等佐料醃製後烹飪，這樣牛仔骨的口感會更加入味。煮好的牛仔骨可以燜十分鐘，牛仔骨吃起來會更加鮮美。烹飪牛仔骨時需要選購新鮮的牛仔骨，口感和風味會更好。烹飪牛仔骨的時間不宜過久，以免牛仔骨肉質變老。...
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![燉排骨蘿蔔要不要削皮]( "燉排骨蘿蔔要不要削皮")
- 要。蘿蔔的表皮硬，口感會比較差，所以製作燉排骨時需要將蘿蔔去皮後再烹飪。排骨燉蘿蔔主料是用排骨、蘿蔔製作而成的美食，製作排骨燉蘿蔔的過程中也可以酌情添加胡蘿蔔等食材，吃起來口感會更豐富。煮燉排骨蘿蔔的時間要足，這樣食材的口感才會更好。...
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![糖醋排骨要選什麼排骨]( "糖醋排骨要選什麼排骨")
- 肋排。肋排是肋骨上的小寸骨，肉質瘦，肉層薄，吃起來口感鮮嫩，扁排比圓排更香。挑選排骨時選擇粉紅無異味，表面微幹或不濕又不黏手的排骨。做糖醋排骨需要添加醋、胡椒粉、白糖、鹽、料酒、雞蛋、薑末、澱粉等調味品。煮糖醋排骨時需把排骨洗乾淨擠水去水分，用配料醃製油炸。...
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![燉排骨湯要不要焯水]( "燉排骨湯要不要焯水")
- 需要。煮排骨湯是需要給排骨焯水，新鮮的排骨中含有許多血水，和許多清水無法清洗乾淨的物質，在煮之前需要經過焯水來析出排骨中的血水去除腥味，還能將排骨中的髒東西去除乾淨。在煮之前可以將排骨用料酒醃製一段時間，可以更有效的去除腥味，在煮湯時還可以加入一些醬油。...
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![燉排骨要燉多久-燉排骨要炒一下嗎]( "燉排骨要燉多久-燉排骨要炒一下嗎")
- 不知道你家中的長輩是否有給你做過燉排骨。這種燉排骨可以用來搭配很多食材。從而做成排骨燉藕、排骨燉蘿蔔等等菜餚。燉排骨中的湯也非常鮮美。那麼燉排骨前，到底需不需要炒一下排骨呢？炒出來味道會不會受影響呢？接下來就和小編一起來看一看吧。一、燉排骨要炒一下嗎燉排骨...
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![做糖醋排骨要不要勾芡]( "做糖醋排骨要不要勾芡")
- 需要。製作糖醋排骨勾芡後，口感吃起來會更好。糖醋排骨是一款比較常見的家常菜，是用排骨、葱、澱粉、醬油、食用鹽等食材製作而成的。製作糖醋排骨的排骨，需要選用豬精排製作，吃起來口感會更好。沒有豬精排也可以用豬大骨、豬頸排、豬肋排等製作。排骨在烹飪之前需要用食用鹽...
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![排骨藕湯排骨要不要炒]( "排骨藕湯排骨要不要炒")
- 需要。排骨煮湯之前先要洗淨、焯水，然後翻炒至金黃色，這樣做的目的主要是除去排骨中的血水、雜質，然後瀝乾油水，讓做出來的藕湯更加鮮美。排骨藕湯的調料僅需鹽、料酒、醬油，可以起到提鮮的作用，出鍋之前放鹽就可以了，蓮藕中含有單寧成分，熬出來的糖變色不影響食用。...
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![大骨湯的棒骨需要焯水嗎]( "大骨湯的棒骨需要焯水嗎")
- 需要。製作大骨頭湯使用的棒骨，在煮湯之前需要放在水中浸泡20分鐘左右，撈出以後放在鍋中焯水，這樣可以將血水去除。製作大骨頭湯的時候，可以加入玉米、冬瓜、黃豆、青豆、胡蘿蔔等食材，這樣能使大骨頭湯的味道變得更加豐富，口感也會更好。...
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![排骨要蒸多久]( "排骨要蒸多久")
- 30-40分鐘。在蒸制之前先將排骨焯水去除血腥味及雜質後，再放入生薑、料酒、大葱、生抽等調味品進行醃製，這樣可以使排骨更加入味。蒸制的時間越久排骨越是軟爛，食用起來更是入口即化的口感。排骨蒸制前可以裹上米粉做成粉蒸排骨食用。...
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![排骨湯需要哪些食材-排骨湯要熬多久]( "排骨湯需要哪些食材-排骨湯要熬多久")
- 排骨湯也是我們常喝的一種湯,聞起來香氣十足。如果時間比較充裕,一般情況下我們熬排骨湯用到的是砂鍋，因為砂鍋煲出來的湯味道更好，不過需要的時間也相對比較久，那麼排骨湯要熬多久?一、排骨湯要熬多久排骨湯如果選用的是豬排骨，一般在水開之後，如果還想吃裏面的排骨，再熬兩個...
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![做紅燒排骨要不要焯水]( "做紅燒排骨要不要焯水")
- 需要。製作紅燒排骨時，將排骨進行焯水處理，既能減少排骨的腥味，也能減少排骨的油膩感。製作紅燒排骨的排骨，需要提前放在清水浸泡，這樣可以去除部分的血水，減少腥味。製作紅燒排骨的過程中可以酌情添加適量的幹辣椒，可以使排骨的口感變得更好。...
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![排骨焯水要注意什麼-排骨需要焯水嗎]( "排骨焯水要注意什麼-排骨需要焯水嗎")
- 排骨是許多家庭所鍾愛的食材，製作方式也多種多樣，而在烹製過程中，有人認為應該焯水，有人也覺得不需要焯水，那麼排骨需要焯水嗎?一、排骨需要焯水嗎1.排骨採用煲湯的方式烹調排骨是非常好的燉湯食材，用排骨煲出的湯醇厚鮮香，營養豐富。但在煲湯的過程中，排骨裏殘餘的血水和一些髒...
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![排骨要燉爛要多久]( "排骨要燉爛要多久")
- 一個小時。如果想要爛一點的排骨，可以燉更長一點的時間，兩到三個小時左右。燉的時間太長會影響排骨的口感，燉之前需要把排骨清洗乾淨，再在温水裏面浸泡一下。鍋具的話可以選擇高壓鍋來烹飪，排骨的做法也有很多種，比如醬排骨、香酥排骨等。...
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![排骨要燉多久]( "排骨要燉多久")
- 1小時左右。把排骨燉熟通常需要20分鐘，年輕人會選擇燉的時間比較短，這樣肉比較有筋道，老年人需要燉的時間則長一些，這樣肉會比較軟爛。燉湯時間很長的話，肉的香味會融入湯汁，湯汁會比較濃郁，但肉香也可能就會差一些。燉排骨時要用大火燒開，再用小火燜燉，這樣能夠更好的品嚐到排骨...
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![燉排骨要買什麼樣的排骨]( "燉排骨要買什麼樣的排骨")
- 尾巴骨。燉排骨最好的選擇是尾巴骨。值得注意的是，要選擇有較多肉的尾巴骨。燉出來的排骨湯色清亮，骨頭肉很香也嫩，不過要挑選好的尾巴骨。在燉湯的時候，需要在鍋中倒入適量的水，提前準備好葱薑蒜、花椒和大料等原材料，倒入鹽、老抽等調料，用鍋燉上一小時即可。...
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![蘿蔔燉排骨要不要炒]( "蘿蔔燉排骨要不要炒")
- 要。不論是哪種配菜燉排骨，都建議燉之前可以把排骨炒一炒，炒之前還可以先將排骨加入葱姜料酒先焯水，然後再將排骨開中火炒一分鐘左右撈出，炒過的排骨燉出來的湯才會有油脂，從而使湯變得更加鮮美，同時蘿蔔也會吸收排骨的鮮味。...
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![滷排骨要不要焯水]( "滷排骨要不要焯水")
- 需要。在滷製之前先將排骨焯水去除血腥味及雜質後，再放入生薑、料酒、大葱、生抽等調味品進行醃製，這樣可以使排骨更加入味。滷製的時間越久排骨越是軟爛，食用起來更是入口即化的口感。排骨除了可以滷製食用，還可以製作成排骨湯或是烤排骨食用。...
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![蒸排骨要多久]( "蒸排骨要多久")
- 二十到四十分鐘。蒸具不同蒸的時間也不一樣。粉蒸排骨用高壓鍋需要蒸二十五分鐘，普通鍋需要四十分鐘。其他大塊的排骨要適當延長蒸煮時間。排骨不能蒸太久，否則肉質會變硬、乾柴。加入白糖可以使排骨更脆口。加入澱粉和油可以鎖住排骨的肉汁，更加鮮美。...
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![熬骨魚湯要煎骨魚嗎]( "熬骨魚湯要煎骨魚嗎")
- 要。骨魚做湯先煎一下，味道更好，湯色奶白濃郁，如若不煎則湯清而無色，骨魚味道鮮美，無細刺，頭上有兩根尖角處理時需小心傷手，一年四季均可食用，有養殖和野生兩種，目前市面上多為養殖，養殖的味道與野生味道區別不大，個頭養殖的更大，而野生的個頭較小。...
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![骨頭湯怎麼熬成白色-骨頭湯的骨頭要不要焯水呢]( "骨頭湯怎麼熬成白色-骨頭湯的骨頭要不要焯水呢")
- 骨頭湯營養豐富，可補充鈣質，也是眾多主婦們愛煲的湯，但是許多人都有一個問題，那就是煲骨頭湯時的骨頭要不要焯水？答案是不用焯水呦。因為焯水會破壞湯的營養成分，並且焯水後湯的口感就沒有那麼濃郁了，所以骨頭湯的骨頭是不需要焯水的。一、骨頭湯的骨頭要不要焯水答案是不需要，會...
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![清蒸排骨要不要焯水]( "清蒸排骨要不要焯水")
- 要。用清蒸做法烹製的排骨因為旨在突出排骨獨特的風味，所以較其他的做法放置的香料更少，不容易抑制排骨的腥味，所以適當將排骨焯水可以去除排骨裏殘存的血水，減少成菜的腥味。另外，由於清蒸排骨需要蒸制較長的時間，所以可以很好地將焯過水、肉質變緊的排骨蒸製成酥爛、入味的口...
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![糖醋排骨要不要點鹽]( "糖醋排骨要不要點鹽")
- 要。製作糖醋排骨時，可以添加適量的食用鹽進行調味，做出來的糖醋排骨口感會更好。糖醋排骨是常見的美食，成品後色澤紅亮，口感酸甜適中，入口肥而不膩。糖醋排骨製作的主要食材為排骨，輔料包括白糖、食醋、生薑、香葉、料酒、食用鹽、澱粉以及大葱等。...
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![糖醋排骨要不要鹽]( "糖醋排骨要不要鹽")
- 要。糖醋排骨，選擇精排，清洗乾淨，瀝乾水份，就可以根據口味的喜好進行烹飪，製作時放入少許鹽，不適宜多放，要入放糖和醋，糖醋排骨才更加入味。糖醋排骨可以提高排骨的有益成分吸收率，排骨的食用價值非常高，是一道較為受歡迎的家常菜品。...
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味味甜
