花生油的保質期是多長時間呢？

花生油是採用花生直接榨出來的脂肪油，它的香濃厚，還能能補充人體所需的各種營養。花生油也是我國的一種最主要的食用油，食用它的功效還很多，但是如果過期的花生油期，就不能再使用了，因為以免會對人體造成危害。而且關於花生油的保質期，大家可以從文章中瞭解一下啊。

一、花生油的保質期是多長

(一)花生油保存一年後無混濁、無異味還可以食用，但要儘快食用。

1.家庭食用花生油若保管不當，很容易引起變質，變質的花生油食用後對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起中毒。

2.花生油容易被氧化,它保存的時間越長,它的營養物質就越容易被流失。

(二)防止花生油變質可採取的措施

1.選擇花生油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸,儘量減小容器的口徑;油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿後,應密封瓶口,使油和空氣隔絕,防止食用油氧化變質。勿用金屬或塑料瓶(桶)盛裝食用油因為金屬分子和塑料中的增塑劑,能加速食油的酸敗變質,導致黃麴黴素超標。

2.儲存的容器應放置在陰涼、避光、乾燥、温度低的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質的形成。儲油的容器應儘量減少與空氣、陽光的接觸。

3.儲存花生油要防止高温。儲存温度以10℃---15℃為最好,一般不應超過25℃,夏季不宜儲存,應儘量購買新鮮花生油,經常食用新鮮油。注意食油內不能混入水分,否則容易使油脂乳化,混濁變質。也可按40:1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水的作用。

4.防止花生油的氧化變質。食用油較多一時吃不完時,可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外,其餘的容器儲存期以半年為宜,最長也不應超過一年。

二、吃花生油的好處

花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供給人體大量營養,含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構成人體內多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一,有濃郁的花生香味。

花生油可提供給人體大量營養,而且能增加食品的美味,可用於炒、煎、炸各種菜餚和食品。花生油具有延緩腦功能衰老的作用,花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅髒蟲的功效。花生油中的膽鹼,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

花生油作為大家日常生活中經常要用到的食用油；花生油的保質期也只有一年左右，這點大家可要注意。雖然它的功效很多，但是儘可能建議大家與菜籽油輪流使用。不要一味的只吃花生油，不同的植物油也有含有不同的礦物質，所以經常換着吃對人體是有好處的。