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怎麼樣做麪疙瘩有嚼勁

怎麼樣做麪疙瘩有嚼勁

用小麥麪粉和麪,加入雞蛋。做麪疙瘩時要準確的調好食材的用料,麪粉和水的比例大約為三比一左右,注意加水時不要用力攪拌麪粉,要讓面粉有一個醒發的時間,要選用有筋小麥麪粉,揉麪時可以加入一些鹽和生雞蛋,這樣可以和好的面會更加筋道,揉麪時應該揉到表面無顆粒狀。

怎麼樣做麪疙瘩有嚼勁
標籤: 麪疙瘩
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