營養極高的山雞怎麼做好吃

餐飲提問：

今天在老家拿了一隻雞回來，山雞比一般的雞營養價值高一些，所以不想浪費食材，但是這種營養極高的山雞怎麼做好吃呢？

熙熙吾心回答：

山雞怎麼做好吃呢？山雞確實要比一般飼養的雞營養價值高一些，所以為了不讓營養流失，大多數的做法都是熬湯，高湯煲出來的山雞，營養都很好的保留了，推薦一下這個做法。