香辣榨菜肉絲麪怎麼做-香辣榨菜肉絲麪的做法

“榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃；”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣榨菜肉絲麪的做法步驟

• 1、將瘦肉切成絲狀，加入少許油、生抽、玉米澱粉，攪拌均勻

• 2、辣椒切斷，姜切絲，大葱切斷再對開切

• 3、鍋子燒熱以後，放入油，加入豆瓣醬，炒出紅油

• 4、放入薑絲和幹辣椒段，煸炒出香味

• 5、放入大葱段，下去煸炒

• 6、放入準備好的肉絲，進行炒制

• 7、再放入榨菜絲，炒出香味

• 8、加入適量的清水

• 9、等水燒開以後，放入掛麪下去煮

• 10、麪條煮至8成熟的時候，放入青菜，再加入鹽和乾貝素

• 11、青菜熟了，就可以盛出享用了

小竅門

如果豆瓣醬放了很多，鹽可不加，因為豆瓣醬本身是很鹹的，鹹淡要自己嘗，以免太鹹了。
如果想要紅油多一點，可以多放點油。