芋仔燒賣的做法 芋仔華麗麗的變身---【芋仔燒賣】 芋仔燒賣怎麼做

“好久沒有買芋仔了。昨天買的芋仔煮的還是很爛的，臨時決定做芋仔燒賣，剛好家裏有絞好的肉糜。就不費心了，一共做了兩籠屜。小朋友看到我做的時候很興奮，做好了沒吃幾個就飽了。就一個新鮮勁來吃的，老公和妹妹沒有回家吃晚飯就一個人包掉剩下的半籠屜當晚餐了，早上也蒸了一籠屜做早點，蘸點醬很好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋仔燒賣的做法步驟

• 1、.材料：熟芋仔550克玉米澱粉600克絞好的肉糜380克香葱200克調料：料酒10克生抽醬油8克鹽5克雞精6克五香粉2克

• 2、香葱洗淨切段

• 3、準備好的肉糜加入鹽和雞精

• 4、加入料酒

• 5、加入生抽

• 6、加入五香粉把味道攪拌均勻，.倒入香葱再一次攪拌均勻（這一次是把香葱攪拌均勻）

• 7、把芋仔倒入大盆用勺子壓爛

• 8、在倒入玉米澱粉和均勻（邊和麪邊加）

• 9、和好的麪糰不黏手為宜（先拿一個捏捏皮就知道了麪糰的濕度）

• 10、揉成長條在分成小劑子

• 11、用手捏成有花邊的薄片

• 12、倒入攪拌好的肉餡

• 13、用虎口捏住收口

• 14、把收好口的燒賣胚整一下形

• 15、全部做好了，就做23個

• 16、燒賣胚底鋪一片胡蘿蔔，旺火蒸12分鐘

• 17、蒸好的燒賣亮亮的（整好了有一點倒到）

小竅門

小貼士：

1.家裏沒有絞肉機，在肉攤絞好

2.沒有玉米澱粉可以用地瓜粉替代

3.麪糰不能太乾了，太乾了包的時候會裂開（手沾水在揉揉即可，不要倒水下去哦）