蒸三鮮蛋餃怎麼做-蒸三鮮蛋餃的做法

“這是一款非常適合寶寶的食品，營養豐富，口味鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸三鮮蛋餃的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、蝦子去掉頭部留尾，剝開蝦尾的殼，去掉沙線，取出蝦仁。

• 3、將蝦仁和香菇剁碎，裝入肉糜的碗內。

• 4、碗內加生抽，鹽，麻油，蛋清，澱粉抓勻，醃製2分鐘。

• 5、雞蛋在碗內用筷子打發。

• 6、鍋調小火加熱，用小調羹舀一勺蛋液於鍋內，並用調羹底部輕輕的旋開，使蛋液呈圓形，並且蛋邊薄於蛋的中間。

• 7、在蛋液還未凝固前，加入一小勺餡料，然後用鍋鏟將一邊輕輕掀起，摺疊。一個蛋餃就初步成行了。

• 8、將煎半熟的蛋餃裝入盤內，放蒸籠上。

• 9、在蒸鍋內，蒸大概5分鐘，即可食用。

小竅門

煎蛋餃的時候，一定要用最小火，防止蛋液糊鍋。