生菜沙拉壽司的做法 【花樣壽司】----生菜沙拉壽司 生菜沙拉壽司怎麼做

“週末，忙碌完家務後，我常常喜歡坐在陽台上休息，聽一首喜歡的歌，讀一本心儀的書，甚至可以，抿一口喜歡的葡萄酒。讓慵懶的陽光撒在我的身上，讓疲憊和煩惱一掃而光。
做完這道壽司我就在陽台上拍片片，拍完片片，我依然是如以往的週末一樣，倚在陽台一角的沙發上，但這次，沒有聽音樂，沒有讀書籍，只是看着自己做的這盤子壽司，竟然感到一種很舒服的愜意。
陽光從陽台的玻璃斜射過來，窗簾影影綽綽，映射出或明或暗的光環，誰説秋的顏色是黃色，這滿眼的綠色不也是秋的一景嗎？”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生菜沙拉壽司的做法步驟

• 1、將生菜擇好洗淨瀝乾，雞蛋煎成薄片後切片，黃瓜切長條，大根切條，胡蘿蔔切條過開水煮軟。

• 2、將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，攪拌均勻。

• 3、準備壽司簾，鋪保鮮膜，放一張烤紫菜，將米飯均勻鋪在紫菜上。留1/4，便於卷時粘合

• 4、將生菜擺在米飯上。生菜也可以切成細條。

• 5、生菜上放煎蛋片、黃瓜條、大根條、胡蘿蔔條。

• 6、擠上沙拉醬。（如果是瓶裝的沙拉醬，可以將沙拉醬用勺子挖入保鮮袋，在保鮮袋的一角處剪一個很小的口子，就可以擠出來沙拉醬了。）

• 7、在下而上捲起來，邊卷邊揭去保鮮膜。

• 8、切件即可食用。

小竅門

【小貼士】
1.壽司醋調法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克（或者全部減倍。將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。
2.壽司飯的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)