西生菜沙拉怎麼做-西生菜沙拉的做法

“球生菜又稱西生菜、圓生菜等，為菊科萵苣屬一年或二年生草本植物。原產地中海沿岸，喜冷涼濕潤的氣候，球生菜含膳食纖維、VC，有促進消化的作用，含有的干擾素誘生劑和原兒茶酸可提高人體免疫力，其莖葉中的萵苣素還有鎮痛、催眠等藥用功效。結球生菜含有蛋白質、糖類、維生素和豐富的礦物質，且風味別緻，無論生吃、炒，食都受到人們的喜愛，是涼拌菜和火鍋的主要原料。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西生菜沙拉的做法步驟

• 1、西生菜一個。

• 2、把葉子掰開，清洗乾淨。

• 3、撕成小塊，瀝乾水分。也可以用刀切成絲。

• 4、鍋裏燒點清水煮2個雞蛋，水開後煮5分鐘，關火不要馬上拿出來，再燜3分鐘。

• 5、把控幹水的西生菜裝到盤子裏，雞蛋剝殼切成4瓣，鋪到生菜上面。

• 6、用的丘比沙拉汁，個人覺得焙煎芝麻口味最好吃。

• 7、在西生菜和雞蛋上面淋上沙拉汁，可以開吃啦。

• 8、成品。雞蛋很嫩，生菜也很好吃，減脂又營養。

小竅門

1.雞蛋放在涼開水或者冷水中降温半分鐘，更容易剝殼。
2.雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食慾，也不易吸收。建議不要超過10分鐘。