炸豬排咖喱飯怎麼做-炸豬排咖喱飯的做法

“做了這麼多年的菜，第一次發個菜譜，心情略寫緊張哈！！
言歸正傳，髮菜譜”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸豬排咖喱飯的做法步驟

• 1、先來完成豬排的準備工作，買一塊豬裏脊，或者豬大排（儘量買規則一點的肉，這樣切好的豬排會好看一點，強迫症沒辦法，不介意的可以忽略啊），先用水一下，洗完將肉切大片，大概1.5cm的厚度；切完後可以進行醃製過程了，取一大碗，放入薑末，少許胡椒粉，料酒，將肉浸泡在裏頭就暫時ok了（ps：肉上可以略微放點鹽，入味）。將肉放在冰箱內靜靜等待，等上個五個小時吧。

• 2、可以準備土豆了，土豆切小丁哈，為啥呢，因為切得小熟的快啊，如果就覺得曉得吃不過癮，可以選擇切大一點的三角塊，只是燒的時間久一點。

• 3、鍋內加入土豆加入水，翻滾吧土豆，就這麼燒着，對，鍋內只有水，不加任何調料，因為一會兒加東西

• 4、等土豆差不多燒軟了，就可以加入咖喱塊了，不會就咖喱粉，就買了咖喱塊，我兩個小土豆差不多放了兩塊咖喱塊。可以根據個人口味適當調節啊

• 5、加入咖喱塊後，裏頭的水分會很快手幹，注意觀察，水少了記得及時關火，不然不好吃，或者會燒糊

• 6、開始準備炸豬排。取出醃製好的豬排，準備好麪粉，雞蛋液。麪包糠。開始裹面，先來一層面粉，繼續一層蛋液，再一層一面，一層蛋液，最後一次一面一蛋液，總共三次哈，最後放入麪包糠內，舒舒服服的滾一圈，讓豬排裹滿面包糠。（圖片有點醜）

• 7、鍋內入油，鍋內油温大概200°的時候，下入豬排，翻個面，撈出後放在吸油紙上去掉點油，等油温略微冷卻，大概到160°的時候，下入豬排，再次復炸一下後撈出。稍稍冷卻後切塊。

• 8、最後成品組裝。首先，來碗香噴噴的白米飯（今天我的飯是蒸的哦，一直迷戀蒸飯的香，這次終於如願，由於水量沒控制好，飯略幹），倒入土豆，擺上豬排，噹噹噹，搞定，我今天最滿意的是我用番茄醬擠出來的愛心，滿分啊